友善耕作是什麼？

現今市面上各類食材眾說紛紜，除了有產銷履歷、有機認證又有安心標章，那到底買的是不是我們要的呢？

這些各類認證其實都離不開“食品安全”，希望能夠給消費者最大的安心與保障，讓生產者能依循著規範落實

而能高希望消費者除了選購安心、美味的蔬果之外，能夠更為了解每份蔬果背後的栽種故事與推動的理想。

－產業無法逃避的問題，必須靠轉變來解決－

在過去20多年，農藥與化學肥料的開發，農業迎來了高效、高產的景象，解決的務農所需的高人力、強勞力的燃眉之急

但留下的卻是對用人類與環境的傷害，農業對於土地與水源的消耗極大，所使用的資材（雜草抑制席、籃子、繫繩）都是塑膠製品

更不用說搭設溫室、網室的輕鋼架與布幕等，若沒有妥善管理與維持，最後留下的都是大量的垃圾與廢棄物

雖然目前任何農業都無法避免資材的使用與浪費，而友善耕作、有機農業是相對來是更環保與減少浪費的方法

希望讓農產業能夠更精進，透過青年的投入與技術能夠更取得平衡。

-不只健康，更希望達成環境的友善-

友善農業，是根據工業化農業下所反思與更進的項目。主張不使用除草劑、殺蟲劑與化學肥料

主因是回歸土地自有的生機，減少對於環境的傷害與水源污染等，改用生物資材與有機肥料與物理防治讓作物生長環境更單純

但這些也讓栽種成本更高、效率也下降許多，在初期的轉型期，頭兩～三年基本都無法回收成本，這也是為何單價高昂的原因。

－鼓勵轉型，達成更普及的願景－

近幾年，隨著普遍民眾對於有機、無毒意識越來越高，在選購時留意有機、友善無毒蔬果的人越來越多

而根據不同農場與不同作物都會有自己習慣與擅長的方式，因此在有機農業的領域也包含了多種栽種方法

有草生栽培法、無毒農耕法、自然農法等，但都是秉持著相同的理念。而有機農業促進法的修改更擴大了有機涵蓋的項目

讓消費者能受到更全面的保障。