新採收*台灣甜菜根 (450g~500g)【安全環保】

能高 甜菜根  產季採收中

販售規格：1顆裝(約500~450克) 

產地來源：南投 仁愛

保存方式：冷藏低溫保存

能高以環保無毒法栽種

友善大地 保護自然

每週例行檢驗農藥殘留

【食材介紹】
甜菜，緣起於歐洲 分佈範圍廣 ，在過去是歐洲人製糖的原料如同熱帶的甘蔗一樣，而我們主要食用與利用的為甜菜葉的根部因塊根中含有大量糖份可製為砂糖。除了根之外甜菜葉也是食用蔬菜

關於甜菜根用於健康養生之中從中世紀歐洲至今一直被廣泛運用含有豐富維生素C與B群，礦物質中含鈣與鐵等 是一個高能量食材。
如果是個開始想要嘗試的人，甜菜根果汁或是蜜醃甜菜根是個好選擇加入一點蜂蜜與檸檬汁可有效減少甜菜根的土生味。

當然你是生機飲食的愛好者，可以充分運用甜菜根於綠汁或是甜菜根濃湯等完整吸收期的影養。甜菜根 人稱為蔬菜界的紅寶石 有歐洲靈芝的功效 富有豐富的鐵質與抗氧化物 非常適合女性朋友。

台灣多數人叫不能接受甜菜根的土味 能高嚴選甜菜根品種 土澀味較低
利用果醋醃製甜菜根可降低生腥味或淋上蜂蜜與沙拉醬都可以！

甜菜為歐洲當地食材，主要特性是喜冷、需要足量日光 忌諱高溫潮濕地區

照此看來台灣其實不太適合種植，所以選擇地點與時節是十分重要的

在台灣春夏季多種植於中部高冷地區，秋冬季則轉到雲嘉南等平地

因為台灣均溫偏高，台灣甜菜根的甜味較不突出 能高甜菜根專植於仁愛鄉山區
高冷地環境更適合其生長，因此品質穩定 肉質與口味都較一致 。

根部位置於5~6cm時就必須採收，這樣可以保持根部肉質的細緻與口感
能高的只栽種甜菜根，不生產甜菜葉

因此我們不施以“農藥與除草劑” 只對土地施以有機肥，讓甜菜根結實飽滿、減少土澀味等。