商品詳情
能高 帶殼毛豆
販售規格：一包（約600g±10%）
產地來源：屏東
保存方式：低溫冷藏保存
能高以環保無毒法栽種
友善大地 保護自然
每週例行檢驗農藥殘留
食材介紹:
毛豆是大豆的一種，黑豆也是，除了品種不同造成種皮的顏色不一樣，最主要的是成熟期的差別。成熟度80%時摘下的大豆，也可以說是大豆的「小時候」，這時的豆莢是綠色而且有茸毛，不過顆粒較大，維生素Ｃ較多，可以當蔬菜食用
台灣常見的毛豆品種有高雄7號、9號、11號和12號，這幾種莢果大而飽滿，果粒也較甜，夏季是主要產季。
毛豆還含有大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B，以及豐富容易吸收的鈣、磷、鎂。
"毛豆料理小撇步"
煮沸毛豆時將白色泡沫撈除，就能減少脹氣發生。除了燙熟豆莢後涼拌現食，豆粒也可以炒食，或是醃製、磨成豆泥做點心。選購毛豆時，應選擇莢形闊大、青翠不黃萎，且豆粒隆起越明顯的越好。因為可以連莢一起食用，所以清洗要特別注意，如果有被蟲咬過的就要扔掉。為了避免變質，把豆子剝出後最好就趕快吃掉喔！
