商品詳情
能高 黃金牛蒡
販售規格：一包 4入裝 (600g)
產地來源：台南 將軍區
保存方式：冷藏低溫保存
所有食材採收、進貨品項 每週皆經過『農試所 綠盾農藥快篩』
確認 氨基甲酸鹽 與 有機磷質 檢驗核可，方才出貨。
牛蒡，又名牛房 意味著牛的尾巴。在日本幾乎家家戶戶都懂得善用這種保健蔬菜
因此牛蒡又有「東洋人蔘」的美名，目前台灣所栽培的品種就是從日本引進。
主要產區分布在屏東、台南、嘉義、雲林等地。而能高牛蒡 來自台南將軍地區
將軍區的土壤鹽份高、排水性足夠是台灣數一數二專植牛蒡地區
牛蒡富含多種營養物質，主要利用為根部，含各類礦物質、維他命B及維他命C等養分
尤其富含菊糖並且含有其他特殊成份及其獨特之風味 亦有『大力蔘』美名。
而保存牛蒡與料理也有要多多注意的事項！
1.保留外皮，清洗乾淨
還在一步步嚕掉外皮嗎？牛蒡珍貴的營養物質多含在外皮之中
清洗時，用刷子將泥土刷淨就可以了。
2.切好後，別浸泡在水中
總以為那泡出來的黑水是髒污，那是牛蒡特有的“皂素”物質
牛蒡只要清洗乾淨後即可料理。
3.加點油，防止變色料理更美觀
牛蒡只要切片後就會開始變色，但其實只是外觀的改變 營養並沒有消失
只要加點橄欖油等，就可以防止牛蒡氧化。
黃金牛蒡 (四入裝)【安全環保】
TWD $90
