商品詳情
能高 乾香菇 夏菇品種
販售規格：十包裝（每包100g±10%）
產地來源：南投 魚池
保存方式：常溫乾燥保存
能高以環保無毒法栽種
友善大地 保護自然
每週例行檢驗農藥殘留
了解乾香菇的事：
台灣香菇主要產於中部地區，能高的乾香菇產區於南投魚池鄉
但你知道乾香菇的品種與普通的是不同的！所以製造乾香菇還要特別去栽種
台灣乾香菇較常見的品種：黑早、271、921、922、168、588等不同品系編號。
每個品種的香菇外觀、顏色與香味皆不盡相同，且個別適合做成不同的料理。
所以並非任何一種香菇都能夠去烘乾，特選的品種能在烘乾之下，香氣變得更濃郁
且泡發過後更能回復原本的質感與厚度，所以乾香菇的學問是很大的！
為何要選擇“台灣乾香菇”呢？
除了有當地農會把關廠區衛生與太空包的使用，台灣普遍菇農更具有食品安全觀念
少有化學與農藥殘留，所以品質與安全都在水準之上。
短時間內將香菇泡發的三個秘訣
1. 微波法（時間：90秒）
同樣是2杯水，1小匙糖的比例泡香菇，再用微波爐強微波90秒即可。
2. 溫水搖晃法（時間：10～15分鐘）
在容器中加入1/3溫水，1/3香菇，完全密閉後再用力搖晃60下，再靜待10分鐘即可。
原理是利用水的衝擊力，讓水分子快速滲透至香菇中，就能在短時間內將香菇泡開。
3. 泡20～35度C溫水（時間：30分鐘）
以兩杯水，1小匙糖的比例泡香菇，大概需要30分鐘的時間能泡開。
==> 通常我會選擇第一點「微波法」，因為省力又省時啊！
