商品詳情
能高 台農47號 紅心地瓜
販售規格：一包（約3~4粒 600g±10%）
產地來源：台中 大肚
保存方式：乾燥室溫環境保存
能高以環保無毒法栽種
友善大地 保護自然
每週例行檢驗農藥殘留
【食材介紹：】
說到台灣的地瓜，一定不能錯過的就是台農57號黃地瓜
57號黃地瓜為台灣地瓜經典品種，已經在台灣種植超過50年
其特色為表皮光滑、肉質鬆軟、甜度高等，適合多種用途與料理方式。
而地瓜保存時所要注意的條件，一定放置乾燥陰涼的地方
若放置於太陽直射又太潮濕的地方會加速長芽與成葉。
【地瓜中的常見問題：】
Q:地瓜發芽還可以吃嗎？
A:有嫩芽的地瓜是不影響食用的也沒有毒素，若芽莖已成長出來代表營養與水份已流失
口感與甜度等都大打折扣。
Q:地瓜中白白的是霉菌嗎？
A:地瓜有白色點點為葡萄糖，並非霉菌。地瓜若有異味與出現黑心與綠灰斑點，千萬不可食用
這類情況好發於梅雨季與颱風天後的所採收的地瓜。
Q:地瓜一處有綠綠的，還可以吃嗎？
A:地瓜發綠現象，為地瓜種植時過淺而出土見光，而陽光讓葉綠素顯現出來而成
發綠的狀況無毒素也不會發苦可以正常食用。
Q:地瓜可以冰冷藏嗎？
A:一般而言短期間地瓜是不用存放於冰箱，妥善於室溫保存可達5~7天
但若您購買時期為雨季或是已發現地瓜有芽眼時，可以放置冷藏以利保存。
